Slīpēšanas pakāpe (slīpēšanas koeficients)
Kafijas pulvera smalkumu sauc par "slīpēšanas pakāpi" vai "slīpēšanas koeficientu"
Parasti daudzi cilvēki domā, ka kafijas pulveris ir kafijas pulveris;
Bet es nepamanīju, ka pat kafijas pulveris,
Dažādu kafijas pagatavošanas iekārtu gadījumā
Arī kafijas pulverim ir nepieciešams atšķirīgs biezums.
Ja kafijas pulveris neveido pareizu biezuma un smalkuma kombināciju;
Tas novedīs pie nevienmērīgas ieguves,
Smalkā pulvera zuduma pakāpe ir ātrāka nekā rupjā pulvera.
No otras puses, ieguves laiks būs atšķirīgs;
Smalkāku pulveri var pārāk izvilkt, jo tas ilgu laiku iemērc ūdenī.
Rupjāks pulveris netiks iegūts, jo trūkst iegremdēšanas laika ūdenī.
Tāpēc malšanas pakāpei (slīpēšanas koeficients) ir maz ietekmes uz kafijas kvalitāti;
To nevar ignorēt!
Slīpēšanas pakāpi (slīpēšanas koeficientu) var aptuveni sadalīt vairākos veidos:
Espresso sasmalcina
Piemērots espresso mašīnai
Slīpēšanas pakāpe (slīpēšanas koeficients) ir diezgan jutīga.
Turku sasmalcina
Vairāk piemērots ibrik podam
Šāda veida instrumenti Taivānā ir diezgan reti sastopami,
Tomēr šāda veida kafijas trauku bieži novēro dažās Eiropas valstīs.
● rupji sasmalcina
Tas ir vairāk piemērots filtru presei
● vidēji sasmalcina
Tas ir piemērots filtru trauka vai gaisa necaurlaidīga trauka (sifona poda) vilināšanai.
● smalki samaļ
Tas ir piemērots ledus pilienu vai Mocha katliem
Varbūt vienkāršie cilvēki joprojām nevar zināt, kā atšķirt biezu un plānu;
Ja mājās ir dzirnaviņas (piemērots dzirnaviņām ar skalu 10 segmentos)
No otras puses, ciparu uz skalas var izmantot kā slīpēšanas pakāpi (slīpēšanas koeficients):
(1) Skala 1-1. 5 → piemērots espresso
(2) Skala 2-2. 5 → piemērots ledus pilienu un mokas podiņu izmantošanai
(3) Skala 3–3. 5 → piemērots izmantošanai filtrējošā filtra katlā (aukstā katlā) un aizdedzes gaisa kannā (sifona katlā) un amerikāņu kafijas kannā un Beļģijas katlā Vīnē
(4) 3. mērogs. 5-4 → piemērots franču filtra presei
Izmantojot iepriekš minēto skalu, jāspēj atrasties slīpēšanas laikā;
Slīpēšanas pakāpi (slīpēšanas koeficientu) var precīzāk izmantot, lai atbilstu izmantotajam kafijas traukam.
Tātad, dzirdot detalizētāku, jo spēcīgāks ir paziņojums;
Tāpēc ir nepareizi to teikt.
Es to bieži dzirdu,
Tomēr pēc pilnīgas šo kļūdaino ziņojumu izpratnes,
Lielākā daļa no viņiem nāk no komerciāliem kafijas pārdevējiem,
Vai arī tā sauktais tirdzniecības ķēdes kafejnīcas konsultants,
Vai nepareizs ziņojums par kafiju.
Slīpēšanas pakāpe (slīpēšanas koeficients) ir absolūti nepieciešama, lai panāktu sakritību ar izmantoto kafijas pagatavošanas iekārtu!
