Kafijas dzimtene ir Etiopija. Tas tika izmantots kā dzēriens Ziemeļāfrikā un Rietumāzijā simtiem gadu pirms tā ieviešanas Eiropā 17. gadsimtā. Kafijas plantācijas ir atvērtas visos karstajos un mitrajos pasaules reģionos, un kafija ir kļuvusi par iecienītu dzērienu. Bet tas prasa daudz pūļu, lai sadedzinātu podu garšīgas kafijas. Kafijas pupiņas jāsamaisa smalkā pulverī. Vislabāk malto kafiju no krūzes atstāt ar kaut kādu filtru, lai gan cilvēkiem daudzās vietās patīk dzert nefiltrētu kafiju. Pirms kafijas dzirnaviņu izgudrošanas kafijas pupiņu sasmalcināšanai cilvēki izmantoja akmens piestu un bļodu. Ideāls laiks kafijas pupiņu sasmalcināšanai ir to sasmalcināšana pirms vārīšanas. Tā kā maltā kafija ir viegli oksidējama un zaudē savu aromātu, it īpaši bez pienācīgas un pareizas uzglabāšanas, kafijas pulveris arī viegli maina garšu, un dabiski nav iespējams pagatavot smaržīgu kafiju.
Produkta veiktspēja
1. Dzirnaviņas, kas izgatavotas no diviem riņķveida zāģa asmeņiem. Šāda veida zāģa asmeņi "saplēš" pupiņas, nevis "virpuļojošās karbonādes". Tas var ne tikai sasmalcināt ārkārtīgi mīkstu un vienāda lieluma kafijas pulveri, bet arī pulveri Porainas neregulāras daļiņas denjēra kūku formā, lai karstais ūdens vienmērīgi un pamatīgi varētu iekļūt caur katru kafijas pulveri;
2. jo lielāks slīpēšanas asmens diametrs, jo labāks un jo lielāks zirgspēks un ātrums (vēlams laba karstumizturīga struktūra), lai nodrošinātu, ka tas nodrošina aukstu un ātru griešanu;
3. Daudzpakāpju slīpēšanas pakāpes pielāgošana, kas var atbilst dažādu alus pagatavošanas metožu slīpēšanas pakāpei.
