Īpaši tiem, kas meklē svaigu slīpēšanu, ir svarīgi iegādāties dzirnaviņas. Redaktors neieteiks, kuras markas dzirnaviņas pirkt, bet tikai sniedziet pirkuma ideju savai uzziņai!
pozīciju
Šai pozicionēšanai ir divas nozīmes, viena ir tas, kādu funkciju (pakāpi) vēlaties iegūt produktu kā patērētājs, un otra ir produkta ražotāja pozicionēšana auditorijai. Tam ir jābūt skaidram mērķim, un vislabāk ir to saskaņot, lai izvairītos no pārmērīgas efektivitātes izšķērdēšanas un apmulsuma par nepietiekamu efektivitāti. Piemēram, dažas kafijas dzirnaviņas ir ieteicamas tikai lietošanai mājās, bet, ja tās tiek izmantotas komerciālai lietošanai, tās tiks pārslogotas, kas ietekmēs mašīnas kalpošanas laiku.
Griešanas galviņas izvēle
Kā vissvarīgākā dzirnaviņas daļa, griezēja galva tieši ietekmē kafijas pulvera diametra sadalījumu. Tirgū ir etiķete, kas piestiprināta kafijas dzirnaviņām, taču patiesībā ir tikai divi asmeņi. Iekārta, kas parasti pazīstama kā "smalcinātājs", nav šī raksta darbības jomā. Pašlaik parasti pastāvošie griezējgalvu veidi ir sadalīti konusveida griezējos, plakanajos griezējos un spoku zobos.
Konusa nazis:Kafijas pupiņas tiek samaltas daļiņās, tāpēc to forma galvenokārt ir bloķēta. Parasti to galvenokārt izmanto roku slīpēšanai. Tā kā tas ir "sasmalcināšanas" veidā, tad, kad kafijas pupiņas tiek sasmalcinātas un pārplīst, parādīsies liels daudzums putekļiem līdzīga smalka pulvera. Parastās kafijas granulas arī ir neregulāri kunkuļainas, bet kopumā tās mēdz būt viendabīgas. Konusa nazis ir tuvu granulētajam, kas noved pie garāka ūdens uzsūkšanās ceļa, un ir nepieciešams ilgāks laiks, lai nonāktu saskarē ar ūdeni, tāpēc sākotnējā šķīstošo vielu izdalīšanās nebūs pārāk liela. Piemērots lietošanai kā pārlej ar kafijas dzirnaviņām. Arī dārgo konusveida nažu un lēto konusveida nažu slīpēšanas efekts ir ļoti atšķirīgs.
Plakans nazis:Kafijas pupiņas tiek samaltas daļiņās skūšanās veidā, tāpēc to forma galvenokārt ir pārslu (sloksņu) formā. Struktūra ir tāda, ka augšējie un apakšējie griezēja diski ir novietoti paralēli, un kafijas pupiņas tiek stumtas ar apakšējā griezēja diska griešanās spēku slīpēšanai. Tāpēc iepriekšminēto kafijas pupiņu svars ietekmēs griezēja plāksnē nonākošo kafijas pupiņu vienmērīgumu. Spiešanas dēļ palielinās kafijas pupiņu sadursme, palielinās arī smalkā pulvera īpatsvars. Ekstrakcijas ātrums un aromāts tiek uzlaboti īsā laikā. Piemērots itāļu un rokas slīpmašīnām.
Spoku zobs:Kafijas pupiņas tiek samaltas daļiņās, tāpēc to forma galvenokārt ir tuvāk sfērai. Bet arī tāpēc, ka vienu kafijas pupiņu var sasmalcināt vairākās smalko daļiņu sfērās, palielināsies arī lūžņu (smalko pulveri), kas rodas, sasmalcinot sfēras. Bet atšķirības starp kopējām lielajām daļiņām ir minimālas. Piemērots roku slīpēšanai.
Izvēle starp roku slīpēšanu un elektrisko slīpēšanu
Rokas slīpēšanas īpašības ir ērtas un viegli pārnēsājamas. Elektriskās slīpēšanas īpašības ir tādas, ka tā ietaupa problēmas un ir augsta precizitāte. Teorētiski elektriskās slīpēšanas efektivitāte, slīpēšanas kvalitātes un stabilitātes augšējā robeža būs augstāka nekā ar roku slīpēšanai, un cena, protams, būs augstāka nekā slīpēšanas ar roku. Ja rokas dzirnaviņas un elektriskās dzirnaviņas ir par vienādu cenu, priekšroka tiek dota atskaņotāja dzirnaviņām.
kvalitāte un cena
Kvalitātes ziņā fokusu var likt uz griezēja galvu, kādu materiālu tā izmantota un cik cieta tā ir, kas tieši ietekmēs Jūsu griezējgalvas (dzirnaviņas) kalpošanas laiku. Piemēram, martensīta nerūsējošā tērauda griezēja galva, hroma molibdēna tērauda griezēja galva, augsta slāpekļa tērauda griezēja galva. Otrais ir griezēja galvas diametrs, kas vistiešāk atspoguļojas konusveida griezējā. Pieņemot, ka citi faktori ir fiksēti, liela diametra slīpēšanas efekts noteikti būs labāks nekā mazā diametra.
Pērkot kafijas dzirnaviņas, vispirms ir jānosaka, vai tā ir paredzēta lietošanai mājās vai komerciālai lietošanai, itāļu vai ar rokām mazgāta, cik bieži tā tiek lietota, jānosaka augstākā pieejamā cena, jācenšas veikt veiktspēju, kvalitāti, ilgmūžību vai izskatu.
