Kafija ir ne tikai ārzemēs. Mūsdienās kafija ir arī ļoti populārs dzēriens Ķīnā. Daudzi cilvēki izdzers tasi kafijas darbā, atpūtā un izklaidē. Kafija var atsvaidzināt prātu. Balto apkaklīšu darbinieki, kuri guļ vēlu, bieži dzer kafiju, lai nomodos vēlu, taču patiesībā pārmērīga kafijas dzeršana ir kaitīga mūsu ķermenim. Sekojošais redaktors pastāstīs par šķīstošās kafijas kaitējumu.
Liels skaits pētījumu ir atklājuši, ka pareiza kafijas dzeršana ir ļoti labvēlīga cilvēka veselībai, taču minētā kafija attiecas uz svaigi maltu tīru kafiju, nevis šķīstošo kafiju, kas ir izplatīta mūsu dzīvē. Mūsdienās dažādu garšu šķīstošā kafija tirgū ir ārkārtīgi populāra, jo šīm kafijām ir ne tikai spēcīgais kafijas aromāts, bet arī tās ir ļoti ērtas brūvēšanai, tāpēc tās ir iecienītas. Taču speciālisti atgādina, ka pārmērīga šķīstošās kafijas lietošana ir ļoti kaitīga cilvēka veselībai.
Kādi ir šķīstošās kafijas draudi cilvēka ķermenim?
1. Sirds un asinsvadu bojājumi
Iemesls, kāpēc mūsdienu cilvēkiem ir augsts saslimstība ar sirds un smadzeņu asinsvadu slimībām, lielā mērā ir saistīts ar viņu vēlmi ikdienā dzert šķīstošo kafiju. Daži eksperti norādīja, ka šķīstošās kafijas svarīgākā sastāvdaļa ir bezpiena krējums, un tā sastāvs ir ļoti sarežģīts, iekļaujot sīrupu, hidrogenētu augu eļļu un dažādas pārtikas piedevas, taču neviena no šīm piedevām nav labvēlīga cilvēka veselībai. Pat dažu lielo zīmolu kafija ir neaizstājama arī dažādās piedevās, kuras ilgstoši lieto uzturā, tās nopietni ietekmēs cilvēka veselību.
Turklāt šīs šķīstošās kafijas satur arī daudz hidrogenētu augu eļļu, un šī sastāvdaļa satur arī daudz"trans-taukskābju". Ja jūs pārmērīgi dzerat šāda veida kafiju, tas izraisīs pārmērīgu transtaukskābju uzņemšanu, kas nopietni ietekmēs jūsu sirdi. Smadzeņu asinsvadu veselība.
2. Slikta kvalitāte
Var teikt, ka neatkarīgi no tā, cik liels ir šķīstošās kafijas zīmols, tās kvalitāte ir ļoti zemāka. Daudzos gadījumos izmaksu problēmu dēļ lielākā daļa kafijas ražotāju izvēlēsies Robusta kafiju. Un lielākā daļa kafijas ražošanas apgabalu atrodas Vjetnamā, Ķīnā's Hainaņā, Junaņā, Āfrikā un citās valstīs. Šīs šķīstošās kafijas ražošanas izejvielās ir arī liels skaits šķelto pupiņu, nelabo pupiņu, vāji attīstītu šķirņu u.c., kuras ražošanas procesā bieži tiek grauzdētas un samaltas tieši bez sijāšanas.
Var teikt, ka šāda veida kafija bieži vien ir tikai kofeīna ekstrahēta, tāpēc trūkst aromāta. Taču šobrīd, lai kompensētu šo trūkumu, daudzi uzņēmumi saskaņošanai izmantos lielu skaitu garšu un piedevu, kā rezultātā šķīstošā kafija būs sliktāka.
3. Kancerogēns
Ārzemēs veiktie pētījumi atklājuši, ka pareizai tīras kafijas dzeršanai ir pretvēža un pretvēža iedarbība, savukārt attiecībā uz dažām šķīstošām kafijām ir gluži pretēji. Jaunākie pētījumi atklāj, ka, ja ikdienā bieži dzerat šķīstošo kafiju, tā ir ne tikai ļoti kaitīga cilvēku veselībai, bet arī var izraisīt vēzi. Akrilamīds ir kancerogēns, un visa veida šķīstošā kafija satur akrilamīdu. Ja to lieto ilgstoši, tas būs kancerogēns.
No vairāk nekā 100 uzraudzītajiem paraugiem pārtikas produkti ar augstu akrilamīda saturu ir kartupeļu ceptu pārtikas produktu, graudaugu ceptu pārtikas produktu, graudaugu ceptu pārtikas produktu un šķīstošās kafijas secībā. Tāpēc cilvēku veselībai no tiem vajadzētu pēc iespējas izvairīties. Ēdiet šāda veida ēdienu.
4.
Var teikt, ka papildus lielam skaitam piedevu visu veidu šķīstošajā kafijā vislielākais saturs ir kofeīns, kas arī ir ļoti kaitīgs cilvēka veselībai. Kofeīns uzmundrina centrālo nervu sistēmu, tāpēc'nedzeriet kafiju pirms gulētiešanas naktī, lai neietekmētu jūsu parasto miegu. Vislabāk to dzert 3-4 stundas pirms gulētiešanas, lai nodrošinātu, ka tas netiks ietekmēts.
Tādas ir šķīstošās kafijas bīstamības, tāpēc speciālisti dažiem kafijas cienītājiem atgādina, ka vislabāk ir iegādāties svaigi maltas kafijas pupiņas un dzert, lai jūs ne tikai izjustu unikālo dabisko kafijas aromātu, bet arī neietekmētu cilvēka veselību.
Kam jāpievērš uzmanība, dzerot kafiju?
1. Cukura diabēta pacientiem tā vietā ieteicams dzert kafiju bez kofeīna.
2. Cilvēkiem, kuriem ir hiperlipidēmijas simptomi, vajadzētu dzert folikulu kafiju.
3. Pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu jāpievērš uzmanība kafijas dzeršanas laikam, jācenšas nedzert kafiju agri no rīta, lai izvairītos no pēkšņas asinsspiediena paaugstināšanās.
4. Kafiju vislabāk dzert pēc brokastīm, jo, dzerot to tukšā dūšā, var rasties zarnu un kuņģa kairinājums, kas kaitē veselībai.
5. Ņemot vērā izmaksas, tasē 5 juaņu vai 10 juaņu kafijas parasti neizmanto labākas kvalitātes kafijas pupiņas. Kas attiecas uz kafiju trīs vienā, tad lielākā daļa ir gatavota ar kafijas esenci vai kafijas aromatizētāju pulveri, un kafijas pupiņas nav iespējams labi izmantot, turklāt tajā pievienotais cukurs un krējums ir kalorijāks, tāpēc dzeriet mazāk.
6. Dzerot vispirms pasmaržo, un tad pagaršo ar mēli. Dzerot kafiju,'nenorijiet dateles, bet tuvojieties degunam un sajūtiet aromātu. Ja tas smaržo pēc halas, tas nozīmē, ka kafijas pupiņas nav svaigas. Pēc ožas testa nokārtošanas ielieciet mutē malku kafijas, pagaršojiet to ar mēli un lēnām norijiet rīklē. Ja tā garšo tīra un koša, tai ir piesātināts un patīkams aromāts un organismam nav nevēlamu reakciju, tā ir laba kafijas tase.
7. Krējumu ieteicams aizstāt ar svaigu pienu un pievienot mazāk cukura, lai izvairītos no sākotnējās kafijas priekšrocības.
8. Nelielam kafijas daudzumam nav nekāda sakara ar grūtniecību, spontāno abortu, iedzimtiem defektiem, priekšlaicīgām dzemdībām un zemu dzimstību. Tomēr tām sievietēm, kuras jau ir stāvoklī vai plāno grūtniecību, vislabāk ir nelietot vairāk par 200 mg kofeīna dienā, jo liels kofeīna daudzums var izraisīt spontānu abortu.
9. Bērniem vecumā no 6 līdz 9 gadiem ir droši patērēt 22 mg kafijas dienā. Tomēr daudzi bērni ir ļoti jutīgi pret kafiju un var izjust īslaicīgu trauksmi vai aizkaitināmību. Un lielākā daļa kofeīna, ko patērē bērni, nāk no gāzētiem dzērieniem, enerģijas dzērieniem vai saldinātas tējas. Šie dzērieni ir bagāti ar cukuriem, kas var izraisīt aptaukošanos bērniem. Tāpēc, pat ja kofeīns ir nekaitīgs, kafijas dzērieni joprojām ir kaitīgi bērniem.
Kādu kaitējumu organismam nodara kafijas dzeršana?
1. Sieviešu neauglība
Sievietes, kuras dzer 1 tasi kafijas dienā, biežāk cieš no neauglības nekā sievietes, kuras nedzer kafiju. Attiecīgie eksperti ir izpētījuši 104 sievietes, kurām ir ieradums dzert kafiju, no kurām aptuveni 50 sievietes nav uzņēmīgas pret ieņemšanu. Daži auglības eksperti uzskata, ka šis ir neliela mēroga pētījums un nevar beidzot apstiprināt kafijas īpašo ietekmi uz auglību. Tomēr pētnieki uzsvēra, ka, ja neauglības cēloni nevar izskaidrot medicīniski, neauglība jāuzskata par saistītu ar kofeīnu.
2. Miokarda infarkts
Bostonas Universitātes Sabiedrības veselības skolas medicīnas zinātnieki veica četrus gadus ilgu pētījumu, kurā piedalījās 858 sievietes, kuras pirmo reizi piedzīvoja miokarda infarktu vecumā no 45 līdz 69 gadiem, un 858 sievietes, kuras nekad nebija cietušas no miokarda infarkta. Rezultāti parādīja, ka 5 dzērieni dienā Tase vai vairāk kafijas var palielināt miokarda infarkta risku sievietēm par 70%, un risks palielinās, palielinoties kafijas dzērienu skaitam.
3. Osteoporoze
Pētnieki Kalifornijas Universitātē (ASV) veica aptauju, kurā piedalījās 980 vecāka gadagājuma sievietes vecumā no 50 līdz 98 gadiem. Rezultāti atklāja, ka vecāka gadagājuma sievietes, kuras dzer vairāk nekā 2 tases kafijas dienā ilgu laiku bez piena, neatkarīgi no vecuma un aptaukošanās. , to gūžas kauli, Mugurkaula kaulu blīvums samazināsies, un samazināšanās pakāpe ir saistīta ar ieraduma saglabāšanās laiku un dzeršanas daudzumu. Jo kofeīns cilvēka organismā var apvienoties ar brīvo kalciju un izdalīties ar urīnu. Brīvā kalcija samazināšana neizbēgami izraisīs saistītā kalcija sadalīšanos, izraisot osteoporozi.
4. Nepareizs auglis
Astoņdesmito gadu sākumā Dr. Kolins no ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes eksperimentos atklāja, ka pēc peles barošanas dienā, kas atbilst 12 līdz 24 tasēm espresso pieaugušajiem, grūsnām pelēm piedzims deformētas peles. pele. Šajā nolūkā pētnieki ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes vārdā brīdināja grūtnieces: jāpārtrauc kafijas dzeršana.
5. Grūtniecības augsts spiediens
Grūtniecības izraisīta hipertensija ir slimība, kas raksturīga grūtniecēm. Pacientam ir tūska, hipertensija un proteīnūrija. Ja netiek veikta savlaicīga ārstēšana, var tikt apdraudēta mātes un augļa drošība. Saskaņā ar Austrālijas pētījuma rezultātiem, tikai dažas kafijas tases dienā var paaugstināt asinsspiedienu. Šī iemesla dēļ grūtniecēm nevajadzētu dzert kafiju.
6. Diabēts
Pētnieki Somijā un ASV atklāja, ka šīs divas valstis ir valstis, kas patērē visvairāk kafijas. Tā rezultātā abās valstīs ir vislielākais cilvēku skaits, kas cieš no diabēta. Tostarp somu kafijas patēriņš ieņem pirmo vietu pasaulē, un valstī ir lielākais diabēta pacientu skaits pasaulē. Arī citās Ziemeļvalstīs kafijas patēriņš ir augsts, kā arī augsts ir ar cukura diabētu slimojošo skaits. Gluži pretēji, japāņi kafijas patērē vismazāk pasaulē, un arī diabēta pacienti ir vismazāk.
Pētnieki uzskata, ka kafijas dzērienos esošais kofeīns var iziet cauri aizkuņģa dziedzerim un nogulsnēties augļa audos, īpaši augļa aknās un smadzenēs, tādējādi ļaujot mazuļiem pēc piedzimšanas ciest no diabēta.
7, sāp kuņģis
Kafija satur kofeīnu, kas, nonākot organismā, stimulē simpātiskos nervus, tādējādi novēršot miegainību un uzlabojot asinsriti. Ķermenis arī jūt siltumu un nejūt nogurumu, tāpēc tam ir"atsvaidzinošs" efekts. Tomēr simpātiskais nervs tiek stimulēts un satraukts, un palielinās kuņģa sulas sekrēcija, bet tas stimulēs tukšu vēderu.
Nav piemērots pūlim
Ja cieš no augsta asinsspiediena, koronārās sirds slimības, aterosklerozes un citām slimībām, ilgstoši vai liels kafijas daudzums var izraisīt sirds un asinsvadu slimības.
Vecāka gadagājuma sievietes-kafija samazina kalcija līmeni un izraisīs osteoporozi. Pēc menopauzes sievietēm katru dienu jāpievieno desmit reizes lielāks kalcija daudzums.
Kuņģa slimību pacienti - pārāk daudz kafijas dzeršana var izraisīt kuņģa slimību saasināšanos.
Grūtnieces, kas dzer pārāk daudz kafijas, var izraisīt augļa anomālijas vai spontāno abortu.
Tie, kuriem trūkst B1 vitamīna-B1 vitamīna, var uzturēt nervu sistēmas līdzsvaru un stabilitāti, un kafija to iedarbojas postoši.
Pacienti - Pārmērīga kofeīna uzņemšana normāliem cilvēkiem var izraisīt vēzi.
Kontrindikācijas
Atcerieties, ka kafiju nevajadzētu dzert vienlaikus ar tēju. Tējā un kafijā esošā tanīnskābe var samazināt dzelzs uzsūkšanos par 75%;
Tējas un kafijas tanīni samazina kalcija uzsūkšanos. Tāpēc tējas un kafijas dzeršanas laiku vislabāk izvēlēties starp divām ēdienreizēm;
Ja grūtnieces patērē daudz kofeīnu saturošu dzērienu un pārtikas produktu, var parādīties tādi simptomi kā slikta dūša, vemšana, galvassāpes un ātra sirdsdarbība. Kofeīns iekļūst auglim arī caur placentu un ietekmē augļa attīstību;
Daudzi ārsti uzskata, ka grūtnieces dienā izdzer 1 līdz 2 tases (6 līdz 8 unces uz vienu tasi) kafijas, tējas vai gāzētu dzērienu, kas neietekmēs augli. Bet piesardzības labad grūtniecēm vislabāk to atspējot. Kofeīns var izraisīt spontāno abortu biežuma palielināšanos, tāpēc jums vajadzētu dzert dzērienus bez kofeīna;
Bērniem nevajadzētu dzert kafiju. Kofeīns var uzbudināt bērnu' centrālo nervu sistēmu, traucēt bērnu' atmiņu un izraisīt bērnu' hiperaktivitāti;
Stipra tēja, kafija un karbonātu saturoši dzērieni arī ir peptisku čūlu veidošanās riska faktori; tādēļ pacientiem ar kuņģa problēmām nevajadzētu dzert vairāk kafijas;
Kafijas dzērieni satur kofeīnu, kas var viegli izraisīt troksni ausīs;
Kafiju nevar ēst kopā ar ibuprofēnu. Ibuprofēns, kas ir plaši lietots pretdrudža, pretsāpju un pretiekaisuma līdzeklis, stimulē kuņģa gļotādu, kā arī daži kafijas un kolas kofeīna veidi var stimulēt kuņģa gļotādu un veicināt kuņģa skābes sekrēciju. Ja dzersiet kafiju vai kolu uzreiz pēc ibuprofēna lietošanas, tas pastiprinās kuņģa gļotādas kairinājumu.
Nav vēlams smēķēt uzreiz pēc kafijas dzeršanas. Dažas kafijas sastāvdaļas apvienojas ar cigaretēm, veidojot kancerogēnas vielas.
